Ki sa ki aliloz?
Allulose se yon kalite sik ki sanble ak fruktoz, ki se sik la ki rive natirèlman nan fwi.
Li disponib nan yon fòm granules ak sanble sik chak jou. Non syantifik sik la se sikwoz. Allulose se yon sik kalori ki ba ki gen 70% nan dous nan sikwoz.
Selon Administrasyon Manje ak Medikaman (FDA), aliloz bay apeprè 0.4 kalori pou chak gram (g) Sous konfyans, ki siyifikativman pi ba pase 4 kalori pou chak g nan sik. Anplis de sa, kò a absòbe aliloz, men li pa metabolize li nan glikoz, kidonk li se nòmalman kalori gratis. Selon FDA, aluloz pa gen anpil efè sou nivo glikoz nan san ou ensilin.
Syantis yo ka pwodwi aluloz nan laboratwa a, men li jwenn tou natirèlman nan kèk manje, tankou fwi sèk, sik mawon, ak siwo erab.
Lòt non pou aliloz gen ladan psikoz, d-psikoz, d-aluloz, oswa pseudo-fruktoz.
Ki sa ki aliloz te fè soti nan
Allulose, yon monosakarid ke yo rele tou psikoz, se yon sik ki ra. Li jwenn natirèlman nan fwi sèk tankou jackfruit, fig frans ak rezen chèch, men se sèlman nan ti kantite ki fè li difisil ekstrè soti nan sous orijinal li. Allulose se apeprè 70% dous tankou sikwoz, gou jis tankou li e menm gen menm fòmil chimik (kwake atòm idwojèn ak oksijèn yo ranje yon fason diferan). Gram pou gram, aluloz gen apeprè 90% mwens kalori pase sikwoz. Li yon ti jan difisil jwenn nan pwodwi manje nan moman sa a, men sa ka chanje nan tan kap vini an. Syantis yo dènyèman te dekouvri fason yo pwodwi aluloz sou yon echèl pi gwo, fè li disponib kòm yon engredyan manje.
Ki sa ki edulkoran aluloz
Allulose se yon nouvo sik sou mache a. Li sipozeman gen gou a ak teksti nan sik, ankò gen kalori minimòm ak glusid. Anplis de sa, syans bonè sijere li ka bay kèk benefis sante.
Sepandan, menm jan ak nenpòt ranplasan sik, ka gen enkyetid sou sekirite li yo ak efè sante ak itilizasyon alontèm.
Ki sa ki poud Allulose
Allulose se yon sik an poud natirèl san Spike sik la. Sa a keto poud ranplasman sik gou, kwit, mawon, ak fonn jis tankou sik an poud fè. Besti edulkoran natirèl gen zewo kalori, zewo glusid nèt, ak zewo endèks glisemi.
Ki sa ki aliloz te fè soti nan
Allulose se youn nan anpil sik diferan ki egziste nan lanati nan anpil ti kantite. Li te okòmansman idantifye soti nan ble e li te depi yo te jwenn nan fwi sèten ki gen ladan jackfruit, fig frans ak rezen chèch.
Allulose se natirèlman prezan nan ti kantite nan yon varyete de manje dous tankou sòs karamèl, siwo erab ak sik mawon.
Ki sa ki aliloz itilize pou
Moun sèvi ak aliloz kòm yon ranplasan sik. Moun ki gen dyabèt ak obezite ka benefisye de ranplasan sik sa a paske li ba nan kalori epi li gen ti efè sou sik nan san.
Ki sa ki endeks glusemi aluloz
Allulose pa gen okenn enpak sou glikoz nan san
Nan fè etid kòm yon pati nan pwosesis la GRAS, chèchè yo te jwenn ke allulose sik ki pa nourisan pa gen okenn enpak sou glikoz nan san ak aktyèlman siprime repons glisemi nan lòt idrat kabòn glisemi lè yo teste ak idrat kabòn oswa nan yon repa. Lè yo teste kòm yon sèl engredyan, yo montre aluloz ki pa glisemi.
Twa etid make anba a itilize plizyè modèl syantifik epi yo te jwenn konklizyon an menm - aluloz pa gen enpak sou sik nan san:
Nan yon etid kwazman ak 20 granmoun ki an sante apre yon jèn lannwit lan, 7.5 g nan konsomasyon aliloz pa t 'enfliyanse glikoz nan san oswa konsantrasyon ensilin; 5 ak 7.5 g nan konsomasyon allulose siprime repons glisemi (postprandial glikoz nan san) ak repons ensilinemik (postprandial ensilin) nan 75 g nan ko-enjere maltodextrin [6] .6. Iida T, Kishimoto Y, Yoshikawa Y, Hayashi N, Okuma K, Tohi M, Yagi K, Matsuo T, Izumori K. Administrasyon egi D-psikoz diminye repons glisemi nan yon tès tolerans oral maltodextrin nan granmoun nòmal. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) 2008; 54: 511-514.
Yon lòt etid klinik teste 5 g aluloz nan te ak yon repa estanda apre yon jèn lannwit lan nan 15 granmoun dyagnostike ak dyabèt borderline ak 11 granmoun ki gen glisemi nòmal. Tretman sa a siprime repons glisemi (postprandial glikoz), men se pa repons ensilinemik (ensilin postprandial) nan repa a estanda nan matyè ki gen glisemi nòmal ak nan moun ki gen dyabèt borderline konpare ak yon repa san yo pa allulose [7] .7. Hayashi N, Iida T, Yamada T, Okuma K, Takehara I, Yamamoto T, Yamada K, Tokuda M. Etid sou efè a postprandial san repwesyon glikoz nan D-psikoz nan dyabèt borderline ak sekirite nan alontèm enjèstyon pa imen nòmal. sijè. Biosci Biotechnol Biochem 2010; 74: 510-519.
Nan yon lòt etid pilòt imen sipòte pa Tate& Lyle, yon manifakti aluloz, dis granmoun ki an sante yo te bay 25 g aliloz oswa 25 g glikoz nan yon konsepsyon kwa-sou apre yon vit 12 a 14 èdtan. Rezilta yo te montre ke lè sijè konsome aluloz, repons glikoz nan san pa monte pi wo pase debaz pou de zè de tan apre dòz la. [8] 8. Kendall C, Wolever T, Jenkins A et al. Glycemic Index Laboratories, Toronto, Kanada. Me 2014.
Ki sa ki aliloz yo te jwenn nan
Allulose te premye idantifye nan fèy yo nan ble nan ane 1940 yo e li te depi yo te jwenn nan ti kantite nan fwi sèten ki gen ladan fig frans ak rezen chèch, osi byen ke nan siwo erab.
Kontrèman ak sik regilye (sikwoz), li pa gen okenn enpak sou glikoz nan san oswa nivo ensilin, ki fè li yon altènatif ideyal pou moun ki gen, oswa nan risk pou yo, dyabèt tip 2. Li se tou nòmalman kalori gratis, ak jis 10% nan kalori yo nan sik, ki fè li yon gwo zouti pou jesyon pwa.
ranplasman aliloz
Allulose se yon kalite sik ki jwenn natirèlman nan sèten manje. Lòt ranplasan sik ke gen moun ki itilize yo enkli:stvya. aspartame.
aliloz vs eritritol
Li pi dous pase eritritol men li toujou mwens dous pase sik tab la. ... Kontrèman ak alkòl sik, Allulose pase nan miray zantray la men li' toujou pa metabolize pa kò ou. Allulose gen 0.4 kalori pou chak gram ki se pa&anyen, men li se sou 1/10 kantite lajan ou ta jwenn nan sik tab!
Efè segondè Allulose
Dapre FDA a, moun ka fè eksperyans kèk malèz nan vant konsome gwo kantite aliloz, men efè segondè sa a pa toksik epi anjeneral tanporè.
Nan yon sèl etid, chèchè envestige efè segondè posib pou konsome aliloz detanzantan oswa regilyèman. Moun ki rapòte efè segondè nan vant lè konsome ogmante dòz aliloz, ki gen ladan:
gonfleman
doulè nan vant
dyare
diminye apeti
pase gaz
son nan vant
Èske aluloz yon edulkoran atifisyèl
Èske Allulose yon edulkoran atifisyèl? Non aliloz klase kòm yon "sik ki ra," paske li' natirèlman yo te jwenn nan ti kantite nan kèk manje-ki gen ladan fig frans, rezen chèch, melas, ak siwo erab. Tankou glikoz ak fruktoz - de eleman ki fè sikwoz, oswa sik tab, - li' sa" monosakarid," oswa sik senp.
Ki jan san danje se aliloz?
Allulose parèt san danje epi li fasil pou lakòz pwoblèm sante lè li konsome avèk modération. Sepandan, menm jan ak nenpòt ki manje, sansiblite endividyèl yo toujou yon posibilite. Rezime: Etid sou bèt lè l sèvi avèk dòz ekstrèmman wo nan aluloz pou jiska 18 mwa pa jwenn okenn siy toksisite oswa efè segondè.
Èske aliloz menm jan ak stvya?
Allulose se yon sik natirèl ki sanble tankou li ta ka fasilman ranplase sik nan pwodwi manje ak bwason. Kontrèman ak stvya, mwàn fwi akeritritol, aliloz se yon sik aktyèl ki chimikman menm jan ak sik tab la. Li te gen yon gou menm jan ak teksti, osi byen ke pwopriyete yo browning menm jan ak sik.
Èske aliloz se yon alkòl sik?
Allulose se yon sik natirèl ki ba kalori ki sòti nan sous tankou dat ak fig frans ak gou a menm ak teksti tankou sik tab. FDA te make li yon "sik ki ra" pou jis klarifye: Allulose PA yon alkòl sik! Li ap viv nan yon klas nan pwòp li yo paske li se aktyèlman yon sik. Bagay fre: li gen yon pwofil inik nitrisyonèl jan li pataje yon estrikti chimik tipik nan yon idrat kabòn, men se sèlman kontribye yon fraksyon nan kalori yo (1 / 10yèm nan kalori yo nan sik regilye) epi yo pa ogmante nivo sik nan san.
Pou bulkallulose, stvya, eritritol, kontakte nou nan imèl:herbext@undersun.com.cn
Referans: https: //www.medicalnewstoday.com/articles/326198
https://foodinsight.org/what-is-allulose-a-different-kind-of-low-calorie-sweetener/
https://www.healthline.com/nutrition/allulose
https://www.wholesomeyumfoods.com/shop/sweeteners/allulose/allulose-powdered/
https://allulose.org/allulose-professionals/latest-science/glycemic-index/
https://www.tateandlyle.com/news/what-is-allulose
https://eatsweetlogic.com/blogs/news/erythritol-vs-allulose-in-baking
https://www.cookinglight.com/news/is-allulose-artificial-sugar
https://goodsamfoods.com/pages/about-allulose