Chanpiyon yo konnen tou kòm lèt dous, dyondyon dous, ak dyondyon.
Shiitake djondjon se yon chanpiyon gwo-echèl ki ka manje. Li se yon plat bon gou ki ka manje nan tout sezon. Li jwi repitasyon nan "vyann lan nan Suzhong" ak "larenn lan nan plant". Premyèman, kontni an pwoteyin nan fongis manjab se segondè, kont pwoteyin bit pou 17.5% nan pwa sèk, ak kont grès pou 8% nan pwa sèk. An patikilye, gen uit kalite esansyèl asid amine ki manke nan diri, nouy, ak legim, ak sèt kalite dyondyon chiitak. Anplis de sa, li tou gen riboflavin, asid ascorbic, asid pantotènik, nukleotid ak lòt vitamin ak kalsyòm, fè, kòb kwiv mete ak lòt sibstans ki sou hematopoietic, rekonèt kòm yon "sante manje" nan endistri swen sante Chinwa ak etranje. Vyann nan djondjon se fre, pi ak elegant, sèk ak lis, ak djondjon a rich. Konsomasyon alontèm lan ka amelyore iminite kò a, ak kò imen an ka pwodwi yon sibstans iminitè ki viris epi redwi fredi a; li ka anpeche ak trete maladi fwa ak lestomak ak trip. Li te gen maladi ilsè ak ka diminye san presyon, retire san pwazon, epi yo gen efè a nan kansè anpeche. Seluloz ki genyen ladan l la ka ankouraje mastwometestinal motility, dijesyon, anpeche konstipasyon, epi diminye absòpsyon kolestewòl kolestewòl. Chanpiyon yo gen ladan tou sibstans ki sou nukleik asid tankou dyondyon chiitak, ki ka ankouraje dekonpozisyon kolestewòl. Regilye konsomasyon nan dyondyon ka diminye kolestewòl total ak trigliserid.
Syantis medikal nan tout laj yo te ekri sou pwopriyete yo medsin ak fonksyon nan chiitake dyondyon. Pou egzanp, "Compendium of Materia Medica" panse ke dyondyon yo "ranfòse Qi, pa grangou, trete van ak kraze san"; "modèn pratik Chinwa medikaman" panse ke dyondyon yo "pou konpanse pou vitamin D, anpeche rickets, epi trete anemi".
Lentinan nan djondjon la gen anti-kansè ak anti-kansè efè. Pou sa sa, nan dènye ane yo, peyi atravè mond lan te atache gwo enpòtans konsomasyon nan chiitake dyondyon, e yo te menm te rekòmande kòm manje pou pilòt espas modèn.
Wòl nan Lentinan:
Aktive selil T yo, ankouraje sekresyon faktè byolojik aktif tankou interleukin-2 (IL2) ak interleukin 5 (IL5), amelyore aktivite selil asid natirèl (NK selil), amelyore fonksyon iminitè kò imen an, ak reziste timè . Li ka pwovoke pwodiksyon entèferans (IFN) ak anpeche kwasans viris la. Chanpiyon gen adenin ak kolin, ki gen yon efè prevantif sou sirwoze. Genyen tou efè a nan bese san presyon ak bese san grès.
Lentinus edodes polisakarid yo itilize pou règleman iminitè, ranfòse kò a, bese san presyon, bese san grès, epi gen efè fò sou kondisyone maladi kadyovaskilè, anti-kari ak pasyan timè.
