Ki sa ki phycocyanin?
Phycocyaninse yon konplèks pigman-pwoteyin ki soti nan fanmi phycobiliprotein limyè-rekòlte, ansanm ak allophycocyanin ak phycoerythrin. [1] Li se yon pigman akseswar klowofil. Tout phycobiliproteins yo idrosolubl nan dlo, kidonk yo pa ka egziste nan manbràn lan tankou karotenoid kapab. Olye de sa, phycobiliproteins total yo fòme grap ki konfòme yo ak manbràn yo rele phycobilisomes. Phycocyanin se yon karakteristik limyè ble koulè, absòbe limyè zoranj ak wouj, patikilyèman tou pre 620 nm (depann sou ki kalite espesifik li ye), ak emèt fluoresans nan apeprè 650 nm (tou depann sou ki kalite li ye).
Phycocyanin se yon konplèks pigman-pwoteyin ki soti nan fanmi rekòlte limyè phycobiliprotein, ansanm ak allophycocyanin ak phycoerythrin. Li se yon pigman akseswar klowofil. Tout phycobiliproteins yo idrosolubl nan dlo, kidonk yo pa ka egziste nan manbràn lan tankou karotenoid kapab. Olye de sa, phycobiliproteins total yo fòme grap ki konfòme yo ak manbràn yo rele phycobilisomes. Phycocyanin se yon karakteristik limyè koulè ble, absòbe limyè zoranj ak wouj, patikilyèman tou pre 620 nm, ak emèt fluoresans nan apeprè 650 nm. Allophycocyanin absòbe ak emèt nan longèdonn pi long pase phycocyanin C oswa phycocyanin R. Phycocyanins yo jwenn nan Cyanobacteria. Phycobiliproteins gen pwopriyete fluoresan ke yo itilize nan twous imunolojik. Phycocyanin se soti nan phyco grèk la ki vle di "alg" ak cyanin se soti nan mo angle a "cyan" ;, ki konvansyonèlman vle di yon lonbraj ble-vèt epi li sòti nan grèk" kyanos" ki vle di yon koulè yon ti jan diferan:" nwa ble" ;. Pwodwi phycocyanin, ki te pwodwi pa Aphanizomenon flos-aquae ak spirulina, se pou egzanp yo itilize nan endistri manje ak bwason kòm ajan koloran natirèl' Lina Blue' epi yo jwenn li nan bagay dous ak krèm glase.
Allophycocyanin absòbe ak emèt nan longèdonn pi long paseC-phycocyaninorphycocyanin R. Phycocyanins yo jwenn nan Cyanobacteria (yo rele tou ble-vèt alg). Phycobiliproteins gen pwopriyete fluoresan ke yo itilize nan twous imunolojik. Phycocyanin se soti nan phyco grèk la ki vle di "alg" ak cyanin se soti nan mo angle a "cyan" ;, ki konvansyonèlman vle di yon lonbraj ble-vèt (fèmen nan" aqua") epi li sòti nan grèk la" kyanos" ki vle di yon koulè yon ti jan diferan:" nwa ble" ;. Pwodwi phycocyanin, ki te pwodwi pa Aphanizomenon flos-aquae ak Spirulina, se pou egzanp yo itilize nan endistri manje ak bwason kòm ajan koloran natirèl' Lina Blue' oswa' EXBERRY Shade Blue' epi yo jwenn li nan bagay dous ak krèm glase. Anplis de sa, deteksyon fluoresans nan pigman phycocyanin nan echantiyon dlo se yon metòd itil pou kontwole byomass cyanobakteri. [2]
Phycobiliproteins yo te fè nan de subinite (alfa ak beta) ki gen yon zo rèl pwoteyin ki 1-2 kwomofò lineyè tetrapyrrole yo kovalan mare.
C-phycocyanin se souvan yo te jwenn nan cyanobakteri ki boujonnen alantou sous dlo cho, menm jan li ka estab jiska alantou 70 ° C, ak konpòtman ki idantik spèktroskopik (limyè absòbe) nan 20 ak 70 ° C. Thermophiles gen yon ti kras diferan sekans asid amine ki fè li estab nan kondisyon sa yo pi wo. Pwa molekilè se anviwon 30,000 Da. Estabilite sa a envitro pwoteyin nan tanperati sa yo te montre yo dwe anpil pi ba yo. Foto-spectral analiz de pwoteyin lan apre 1 min ekspoze a 65 ° C kondisyon nan yon eta pirifye demontre yon pèt 50% nan estrikti Supérieure.
Itilizasyon Phycocyanin
Lè yo itilize yo kòm yon sipleman nitrisyonèl, kèk kliyan diferansye espesifikasyon yo selon kontni phycocyanin la: Koulye a, yo Customized selon kontni an espesifye nan kliyan an.
Tou de valè a koulè ak kontni reprezante kontni an nan phycocyanin nan pwodwi final la, ak pi wo a valè a koulè, ki pi wo a kontni an. Pwodwi 180-koulè a koresponn ak yon kontni phycocyanin nan 25% -30%.
Itilize kòm yon aditif manje nan Lachin. Li pa gen ankò ki nan lis nan katalòg la manje oswa nouvo engredyan manje." Nòm sanitè pou itilizasyon aditif manje" (GB2760-2014) précis ke li ka itilize nan sirèt, jele, popsicles, krèm glase, krèm glase, pwodwi fwomaj, ji fwi (gou) bwason, ak kantite lajan an itilize maksimòm se 0.8g / kg.
Phycocyanin te pase GRAS nan Etazini nan 2012 epi li ka itilize kòm yon engredyan manje nan tout manje ak sipleman dyetetik (eksepte manje ti bebe). Kòm yon engredyan nan tout manje eksepte fòmil tibebe ak manje ki anba jiridiksyon USDA a nan nivo jiska yon maksimòm de 250 miligram pou chak pòsyon. Kòm yon ekstrè Spirulina, li ka itilize nan sirèt, glas, krèm glase, patisri nan frizè, kouch patisri ak dekorasyon, bwason solid, yogout, sab Pa gen limit sou kantite engredyan tankou pen, pouding, fwomaj, sirèt jèl. , pen, pare-a-manje sereyal, ak sipleman dyetetik (tablèt, kapsil).
Kòm yon sibstans sèl, li pa enkli nan lis la aditif manje (pa gen okenn E-nimewo). Sepandan, Inyon Ewopeyen an gen yon estanda pou detèmine si yon ekstrè ka itilize kòm yon engredyan manje ekivalan a sous ekstraksyon li yo, se sa ki, kòm manje ki gen pwopriyete kolore (manje ki gen koulè pal) oswa koloran (pigman). Phycocyanin satisfè estanda sa a epi li ka itilize kòm yon engredyan manje kòm yon ekstrè spirulina oswa konsantre.
Kontakte nou:
Telefòn: +1-626-371-6327
Referans:
https://en.wikipedia.org/wiki/Phycocyanin
