Si w ap travay nan apwovizyone manje, bwason oswa engredyan, ou deja konnen ekstrè stvya se youn nan edulkoran natirèl ki pi rapid -. Konsomatè vle etikèt pwòp. Mak vle rediksyon sik san sakrifye gou. Se la kote pwodiksyon ekstrè stvya bon jan kalite - vin kritik.
Nan gid sa a, mwen pral fè ou paseki jan fè ekstrè stevianan yon fason ki pratik, évolutive, ak ki aliyen ak estanda endistri yo. Kit ou se yon distribitè matyè premyè oswa yon manifakti manje ak bwason, atik sa a pral ede w pi byen konprann pwosesis la, pwen kontwòl kalite, ak konsiderasyon komèsyal yo.
Poukisa ekstrè Stevia enpòtan nan fòmilasyon modèn?
Anvan nou plonje nan ki jan fè ekstrè stevia, ann gade poukisa li enpòtan anpil.
Stevia soti nan fèy Stevia rebaudiana. Li gen konpoze natirèl yo rele glikozid stevyol, ki se 200-300 fwa pi dous pase sik. Sa ki pi enpòtan yo enkli: Rebaudioside A (Reb A), Rebaudioside M (Reb M), Stevioside. Konpoze sa yo bay dous san kalori. Sa fèekstrè steviaideyal pou: Estrateji rediksyon sik ak pwodwi ki zanmi pou dyabetik-
Ki jan fè ekstrè Stevia?
1. Rekòlte ak siye
Premye etap la nan pwodwi ekstrè stevia nan yon echèl endistriyèl se rekòlte fèy stevia yo. Plant Stevia yo grandi nan gwo jaden, anjeneral nan kondisyon agrikòl kontwole pou optimize sede ak dous. Yon fwa plant yo gen matirite, fèy yo rekòlte.
Apre rekòlte, fèy yo ak anpil atansyon seche. Sa a se yon etap enpòtan pou konsève konpoze dous aktif nan fèy yo epi anpeche nenpòt kontaminasyon mikwòb. Nan anviwònman endistriyèl, seche yo fè lè l sèvi avèk ekipman espesyalize tankou dezidratasyon oswa fou seche ki kontwole tanperati ak nivo imidite pou kenbe bon jan kalite a nan fèy yo.
2. Ekstraksyon
Yon fwa fèy yo seche, nou kòmanse pwosesis ekstraksyon an. NanUndersun, nou itilize twa metòd ekstraksyon prensipal, tou depann de bezwen espesifik kliyan nou yo:
Ekstraksyon dlo
Ekstraksyon dlo se metòd ki pi komen ak pri{0}}efikas nou itilize pou pwodui ekstrè stevia. Men ki jan li fonksyone:
Steeping fèy yo: Fèy stevia sèk yo tranpe nan dlo cho, ki fonn konpoze dous yo.
Filtrasyon: Lè sa a, ekstrè likid la filtre.
Konsantrasyon: Ekstrè filtre a konsantre atravè evaporasyon, sa ki lakòz yon likid epè, dous.
Metòd sa a lajman itilize lè yon ekstrè likid stevia obligatwa, sa ki fè li ideyal pou itilize nan bwason oswa siro.
Ekstraksyon alkòl
Pou kliyan ki bezwen yon ekstrè stevia plis konsantre, nou menm tou nou itilize ekstraksyon alkòl. Men pwosesis la:
Melanje fèy yo ak alkòl: Seche fèy stevia yo epi moulen yo nan yon poud koryas, apresa melanje yo ak alkòl.
Ranp: Tranpe melanj lan pou yon tan espesifye pou asire ke konpoze dous yo konplètman ekstrè.
Evaporasyon alkòl la: Lè sa a, alkòl la retire nan evaporasyon, kite dèyè yon ekstrè stevia konsantre.
Metòd sa a rezilta nan yon ekstrè ki pi pisan, ki se gwo pou aplikasyon ki mande pi wo nivo dous, tankou stevia an poud oswa sipleman.
Ekstraksyon CO2 sipèkritik
Pou kliyan ki bezwen fòm ki pi bon kalite ekstrè stevia, nou menm tou nou itilize ekstraksyon CO2 superkritik. Metòd sa a se yon ti jan pi avanse epi li sèvi ak gaz kabonik nan eta superkritik li yo ekstrè konpoze dous stevia a.
Presyon CO2: CO2 presyon epi chofe jiskaske li antre nan eta superkritik li.
Ekstraksyon: Lè sa a, CO2 superkritik sa a pase nan fèy stevia yo pou ekstrè glikozid steviol yo.
Pirifikasyon: Se CO2 a separe de ekstrè a, kite dèyè yon pwodwi stevia pwòp, konsantre.
Metòd sa a pwodui yon ekstrè pi bon kalite ak{0}}wo kalite, pafè pou pwodwi stvya prim.
3. Pirifikasyon ak Konsantrasyon
Apre ekstrè konpoze dous yo soti nan fèy stevia yo, ekstrè a souvan bezwen plis pirifikasyon pou retire nenpòt enpurte ki rete yo. Nan Undersun, nou itilize plizyè metòd pou asire ekstrè stevia nou an pi ak konsistan:
Filtrasyon: Nou filtre nenpòt ki materyèl plant ki rete pou asire ekstrè a lis ak klè.
Kwomatografi: Nan kèk ka, nou itilize kwomatografi pou separe glikozid steviol espesifik tankourebaudioside A, ki se konpoze ki pi dous ak pi dezirab.
Konsantrasyon: Ekstrè likid la konsantre pa evapore dlo depase oswa alkòl, sa ki lakòz yon pwodwi plis konsantre.
4. Kontwòl Kalite ak Tès
Kontwòl kalite se yon pati esansyèl nan pwosesis pwodiksyon an nan Undersun. Nou gen yon ekip devwe ki fè tès solid nan chak etap nan pwodiksyon asire ke ekstrè stevia nou an satisfè estanda ki pi wo yo. Tès nou yo enkli:
Tès Pite: Asire ke ekstrè a gen sèlman glikozid steviol yo vle epi pa gen okenn kontaminan vle.
Tès Dous: Mezire nivo dous pou asire konsistans nan chak pakèt.
Tès sekirite: Nou teste nenpòt solvang rezidyèl, pestisid, oswa metal lou pou asire w ke pwodwi a an sekirite pou konsomasyon.
5. Siye ak anbalaj
Yon fwa ekstrè stevia a pirifye ak konsantre, nou deplase sou pwosesis la siye. Pou ekstrè likid stevia, nou pake li dirèkteman nan tanbou oswa boutèy pou distribisyon. Poupoud ekstrè stevia, nou itilize espre siye konvèti likid la nan yon poud amann ki fasil pou estoke ak transpòte.
Apre sa, ekstrè stevia nou an pake ak anpil atansyon nan resipyan manje-pou pwoteje li kont kontaminasyon. Kit nan fòm likid oswa an poud, ekstrè a pare pou chajman nan manifaktirè manje ak bwason.
6. Depo
Finalman, nou estoke ekstrè stevia a nan yon anviwònman fre, sèk, asire ke li rete fre epi kenbe bon jan kalite li pandan depo ak transpò.
Poukisa Manifaktirè Manje ak Bwason yo chwazi ekstrè Stevia?
- Sipòte objektif rediksyon sik: Ideyal pou fòmilasyon pwodwi ki ba-sik ak sik-.
- Orijin natirèl: sòti nanStevia rebaudianaplant, sipòte reklamasyon pwòp-etik.
- Apwopriye pou pwodwi ki gen dyabèt-: Pa gen anpil enpak sou nivo glikoz nan san.
- Segondè entansite dous: Pi dous pase sik, kidonk ou bezwen pi piti kantite.
- Bon estabilite: Pèfòme byen anba chalè ak atravè yon ranje pH lajè, fè li apwopriye pou bwason, letye, ak kwit manje.
- Pri efikasite nan fòmilasyon: Diminye itilizasyon sik an jeneral, sa ki ka diminye pri engredyan yo.
- Satisfè demann konsomatè yo: Aliman ak tandans anvè engredyan ki pi an sante, ki baze sou plant- ak fonksyonèl.
Poukisa chwazi Stevia ekstrè soti nan Undersun?
Nan Undersun, nou fyè dèske nou pwodwi-wo kalite ekstrè stevia ki satisfè bezwen kliyan nou yo nan endistri manje ak bwason. Men poukisa manifaktirè yo chwazi ekstrè stevia nou an:
Natirèl ak Plant-Baze: Stevia se yon edulkoran natirèl ki baze sou -plant, kontrèman ak altènativ atifisyèl yo.
Konsistan: Nou itilize teknik ekstraksyon avanse ak kontwòl kalite solid pou asire konsistans ak pite nan chak pakèt.
Ranpli dokimantasyon: Nou bay dokiman konplè ki gen ladanCOA, fèy spesifikasyon, SDS, organigram, elatriye.
Kapasite pwodiksyon: Nou opere yon faktori ak yon kapasite pwodiksyon anyèl ki depase 3,000 tòn, asire yon rezèv ki konsistan ak serye nan pwodwi.
Depo nan Etazini: Nou kenbe yon depo nan peyi Etazini pou fasilite anbake pi rapid ak pi byen sèvi kliyan nou yo.
Si w ap chèche yon founisè fyab ekstrè stevia oswa vle eksplore solisyon Customized pou fòmilasyon ou a, ou lib pou kontakte nou.Tanpri kontakte nou nan imèl:herbext@undersun.com.cn
Referans
Prakash, I., DuBois, GE, Clos, JF, Wilkens, KL, Fosdick, LE (2008). Devlopman rebiana, yon edulkoran natirèl, ki pa{11}}kalori.
Lemus-Mondaca, R., Vega-Gálvez, A., Zura-Bravo, L., Ah{-Hen, K. (2012). Stevia rebaudiana: Yon altènatif natirèl pou sikre.
Komite Ekspè Konjwen FAO/WHO sou Aditif Manje (JECFA) (2010). Evalyasyon sekirite nan glikozid steviol.
Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R., Pietta, P. (2003). Metabolism nan glikozid steviol nan imen.
Chatsudthipong, V., Muanprasat, C. (2009). Stevioside ak konpoze ki gen rapò: Benefis terapetik.
Ceunen, S., Geuns, JMC (2013). Steviol glikozid: divèsite chimik ak aplikasyon yo.
