Konbyen beta glukan nan avwan?
Bran avwàn la te genyen 20.6% total fib dyetetik, ki 41% se te -glukan, tandiske konsantrasyon bran avwàn la te genyen 40.3% total fib dyetetik, nan ki 53% te -glucan. An mwayèn,bran avwàn gen apeprè 5-15% beta-glukan, depann sou metòd pwosesis, bon jan kalite matyè premyè, ak teknik ekstraksyon.
Avyinnitrisyon se 90% nan kouch sa a nan bran jòn. Pami grenn natirèl, sèlman avwan ak lòj ki gen dlo -fib dyetetik idrosolubl. Bran avwàn gen -glukan ki pi abondan nan grenn, ki se yon rejim soluble. fib.
Li te konkli ke pi gwo pase oswa egal a 3 g nan -glucan soti nan avwan yo ta dwe konsome chak jou pou reyalize yon diminisyon klinikman enpòtan nan konsantrasyon serik kolestewòl total. Yon kantite -glucan konsa bay nan mwens pase oswa egal a 40 g bran avwàn oswa mwens pase oswa egal a 60 g farin avwàn.. Konfòmite ak gid sa a dyetetik ta amelyore anpil si pwodwi manje komen ki rich nan francha avwàn te disponib. Se poutèt sa, nou te deside envestige nan sijè ki twò wo ipèkolesterolemik efè yo sou lipid serik ak lipoprotein nan yon konsomasyon chak jou nan pi gwo pase oswa egal a 5 g -glukan soti nan bran avwàn ki te enkòpore nan pen ak bonbon. Pou egzamine an plis detay efè pwosesis manje ak matris manje a, nou te egzamine tou nan yon dezyèm etid si menm sous ak kantite bran avwàn tankou nan etid 1 ta ka diminye konsantrasyon kolestewòl LDL-serik lè yo bay yon bwè.
Konbyen Beta-Glucan nan woule avwàn?
Bran avwàn pwodui lè yo retire kontni an lanmidon nan grenn jaden an. Li se moun rich nan fib dyetetik, espesyalman nan fib idrosolubl, prezan nan periferi enteryè a nan nwayo a. Avwàn gen plis fib idrosolubl pase nenpòt lòt grenn, sa ki lakòz dijesyon pi dousman ak yon sansasyon pwolonje plenite, pami lòt bagay.
Avwàn se yon sous rich nan dlo -fib idrosolubl (1,3/1,4)-glukan, ak efè li sou sante yo te etidye anpil pandan 30 dènye ane yo. Avwan -glukan yo ka byen konsantre nan diferan kalite bran avwàn. Kontni beta glukan an varye, soti nan 3-5% depann sou varyete lè li ap grandi nan jaden an. Avwan woule / flak avwan se apeprè 4% epi tou farin avwàn konplè. Avèk pwosesis fractioning Swedish Oat Fiber espesyalman devlope, nou ka fè konsantrasyon beta glucans soti nan 6% jiska 32%.
Beta-D-glukan, anjeneral yo rele beta glucans, genyen yon klas polisakarid ki pa dijèstib ki lajman jwenn nan lanati nan sous tankou grenn, lòj,ledven, bakteri, alg ak dyondyon. Nan avwan, yo konsantre nan bran an, pi presizeman nan kouch aleuròn ak sub-aleuron (gade foto anlè a).
Poukisa Bran avwàn gen yon kontni beta{0}}glukan ki pi wo?
Bran avwàn se kouch ekstèn nan nwayo avwàn, kote majorite fib dyetetik idrosolubl ak polisakarid yo konsantre. Beta-glucan avwàn yo jwenn prensipalman nan mi selil fraksyon bran nwayo a, patikilyèman nan kouch aleuròn ak sub-aleuron.
Pwosesis Faktè Ki Afekte Beta-Glucan
Kontni ak fonksyonalite beta glucan nan bran avwàn ka enfliyanse pa:
- Metòd fraisage
- Tretman chalè
- Pwosesis ekstraksyon
- Kondisyon depo
Faktè sa yo tou afekte -solubilite glukan, viskozite, ak estabilite nan fòmilasyon manje
Poukisa nou chwazi Bran avwàn nou an Beta-Glucan?
Kòm yon manifakti pwofesyonèl bran avwan beta-glucan, nou ofri non sèlman engredyan, men tou solisyon fòmilasyon. Etablisman nou an genyen sètifikasyon ISO, Halal, ak Kosher, sa ki asire yon chèn apwovizyonman ki kapab trasabl, dirab ak fyab pou pwodiksyon gwo -echèl ou.
Èske w ap chache yon founisè fib dyetetik serye avwan estandadize pou sipòte pwochen lansman pwodwi ou a? Kontakte ekip teknik lavant nou an jodi a pou mande yon Sètifika Analiz (COA), echantiyon pwodwi, oswa yon sitasyon an gwo Customized.
Kontakte nou:
Telefòn:+16263716327
Referans
Opinyon syantifik EFSA sou beta-glukan. https://www.efsa.europa.eu
Etid kadyovaskilè PubMed - avwàn beta-glukan. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Oats and Health (pòtal endistri). https://www.oatsandhealth.org
