Itilizasyon ak Benefis Zeaxanthin

Zeaxanthinyo rele semi-sistematik 3,3'-dihydroxy- -karotèn, ak fòmil molekilè li se C40H56O2. Fòmil estriktirèl la montre nan figi ki anba a. Zeaxanthin se yon karotenoid ki gen oksijèn (Xanthophyll), ki se yon konpoze ki pa polè epi li se yon izomè ak lutein (Luein). Pifò nan zeaxanthin nan lanati se izomè tout-trans la, ki gen idrofobisite fò ak trè ba solubilite nan dlo. Se poutèt sa, zeaxanthin jeneralman egziste nan zòn nan lipofil nan selil la nan kò bèt la, tankou nwayo enteryè a nan manbràn selilè a, oswa konbine avèk pwoteyin.

Zeaxanthin se yon sibstans lwil, san-wouj likid lwil oliv pi wo a 10 degre, jòn semi-solidifye sibstans lwil anba a 10 degre, san odè, ak bon rezistans oksidasyon, ak rezistans alkali. Pwopriyete zeaxanthin yo trè estab nan kondisyon ki ba-tanperati, ak pwopriyete zeaxanthin yo pi estab pase lòt karotenoid lè yo trete rapidman nan tanperati ki wo. Zeaxanthin se mwens ki estab nan Fe3+ ak Al{3+, men li pi estab nan lòt iyon ak ajan rediksyon (tankou Na2SO3, elatriye). Limyè nan rejyon yo vizib ak iltravyolèt gen yon pi gwo enpak sou estabilite nan zeaxanthin, ak zeaxanthin prezan nan manje se relativman ki estab nan tanperati nòmal ak kondisyon limyè natirèl.

Zeaxanthin pa ka sentèz nan bèt ak imen, ak zeaxanthin nan bèt soti nan manje. Nan lanati, zeaxanthin sitou egziste nan fèy legim vèt fonse, grenn mayi, fwi wolfberry ak physalis. Anplis de sa nan plant, Cyanobacteria ak kèk bakteri ki pa fotosentetik tankou Mycobacteria, Erwinia ak Flavobacteria kapab tou sentèz yon kantite konsiderab zeaxanthin poukont yo.

Koulye a, materyèl yo ideyal anvan tout koreksyon pou fè ekstraksyon endistriyèl nan zeaxanthin sitou gen ladanekstrè marigoldak poud gluten mayi.Akòz pri ki ba li yo, ranje lajè plante ak kontni rich zeaxanthin, marigold te vin prensipal materyèl bwit pou ekstrè zeaxanthin nan Lachin, US, Meksik ak peyi Zend. Apre tès la, kontni an mwayèn nan zeaxanthin nan marigolds se 1.31 mg / 100 g.

Mayi Gluten poud se yon sous-pwodwi nan pwosesis mayi. Li se te fè soti nan lèt lanmidon koryas ki te jwenn nan nwayo mouye mayi mouye, ak sispansyon pwoteyin ki te jwenn nan séparateur lanmidon, ki se Lè sa a, konsantre pa santrifujeur oswa flotasyon lè, dezidrate ak sèk. Li gen Zeaxanthin ak lutein ki prezan nan andospèm nwayo mayi a. Sèvi ak poud Gluten mayi pou ekstrè zeaxanthin ak lòt pigman se pa sèlman benefisye itilizasyon konplè sou pwodwi mayi, men tou ka ogmante sede zeaxanthin.
Anplis de sa, yo ka jwenn yon rannman ki pi wo nan zeaxanthin nan fèmantasyon espès yo amelyore nan Flavobacterium nan 2 jou, kidonk lè l sèvi avèk bakteri sa yo kòm bakteri jeni ak lè l sèvi avèk teknoloji fèmantasyon yo pwodwi zeaxanthin se tou yon fason ekonomik ak efikas.

Kò nou kòmanse ak yon kantite espesifik Zeaxanthin nan li, men li pa janm ranplase. Pandan n ap grandi, kò nou p ap pwodui plis; sa vle di nou gen plis sansib a limyè danjere si nou pa jwenn li nan rejim nou an ak rejim vitamin.

Ou ka jwenn Zeaxanthin nan yon varyete manje, tankou:

• Epina
• Kale
• Mayi
• Pistache
• Jòn ze
• Freekeh (yon grenn)
• Orange piman
• Bwokoli
• Navèt vèt
• Sipleman dyetetik oswa vitamin
• Lòt vèt, legim fèy

Nan dènye ane yo, zeaxanthin te resevwa kèk atansyon nan domèn manje, medikaman, endistri chimik ak manje bèt. Zeaxanthin se sitou itilize kòm yon koloran manje natirèl ak aditif manje sante nan jaden an manje.

1. Koloran

Depi zeaxanthin pa ka konvèti nan vitamin A apre yo fin absòbe nan kò a, li ka depoze nan kò a epi li gen gwo kapasite koloran. Li ka itilize pou amelyore koulè jòn ze ak koulè vyann pwason ak kribich, epi amelyore kalite manje ak valè nitrisyonèl. Anplis de sa, paske konsomatè yo trè konsène sou pwoblèm sekirite manje, itilize nan pigman natirèl olye pou yo pigman atifisyèl te vin tounen yon tandans devlopman nan endistri a manje. Evalyasyon klinik toksikolojik ak tès bèt zeaxanthin te konfime sekirite manje li yo. Li te tou vin yon pigman manje apwouve pa Inyon Ewopeyen an, men estrikti li yo trè enstab ak difisil ekstrè. Se poutèt sa, devlopman ak itilizasyon pigman natirèl zeaxanthin toujou bezwen plis rechèch. Konpare ak pwodui chimik koloran komèsyal sentèz, zeaxanthin gen karakteristik natirèl, nitrisyon, sekirite, ki pa toksisite, elatriye, ak pri pwodiksyon li yo ba, kidonk li se yon koloran ideyal.

2. Sipleman nitrisyonèl dyetetik

Koulye a, US FDA te apwouve zeaxanthin kòm yon nouvo kalite aditif nitrisyonèl, ki ka itilize nan manje, ak dòz li yo jeneralman pa depase 5%. Zeaxanthin pa ka sentèz nan kò a epi li konplètman sòti nan konsomasyon dyetetik. Devlopman ak itilizasyon zeaxanthin kòm yon manje fonksyonèl ap ogmante. Gen kèk entelektyèl yo te etidye efè konsomasyon dyetetik zeaxanthin-ranfòse ze sou kontni an zeaxanthin serom nan matyè yo epi yo te jwenn ke zeaxanthin-ranfòse ze ka siyifikativman ogmante kontni an zeaxanthin serom.
Koulye a, pwodwi tankou lutein + zeaxanthin kapsil devlope gen aktivite pou anpeche timè, amelyore iminite, diminye maladi kadyovaskilè ak serebwo vaskilè tankou ateroskleroz, ak ogmante fonksyon an anti-iltravyolèt nan po ak tisi manbràn mikez. Anplis de sa, pwodwi sante kapsil pwoteksyon je lutein / zeaxanthin devlope ka repare domaj ki te koze pa radyasyon reyon iltravyolèt ak pwodwi elektwonik, epi retabli sante selil je yo, sa ki ka elimine fatig je epi kenbe fonksyon nòmal nan vizyon je. Anpeche koripsyon makilè ki gen rapò ak laj ak maladi katarak.

Pwopriyete ak fonksyon zeaxanthin yo detèmine pa estrikti molekilè a. Zeaxanthin soksid oswa anzimatik katalize pa karotèn pou genyen oksijèn epi yo rele zeaxanthin oswa lutein. Gwoup fonksyonèl konjige polyèn ki prezan nan molekil zeaxanthin detèmine absòpsyon limyè yo ak pwopriyete rekòlte limyè yo, ak sistèm debaz zeaxanthin konjige kabòn-kabòn doub lyezon fè yo efikas reyaktif oksijèn espès quenchers ak absorbers nan limyè vizib, ak Gen yon gwoup fonksyonèl idroksil. nan fen a, ki amelyore kapasite antioksidan li yo epi li ka pwoteje sistèm byolojik kont efè potansyèlman danjere ki te koze pa pwosesis oksidasyon twòp oswa reyaksyon.

① Efè pwoteksyon zeaxanthin sou vizyon.

② Anpeche kansè.

Peroksidasyon nan lipid selil yo gen rapò ak kwasans timè yo. Etid yo montre ke zeaxanthin ka anpeche oto-oksidasyon nan lipid selil yo ak anpeche domaj selil ki te koze pa oksidasyon, epi li pi efikas pase -karotèn. Zeaxanthin ka diminye ensidan kansè ak amelyore iminite. Etid nan kay ak aletranje yo montre ke zeaxanthin gen yon efè inhibition sou kansè, ak mekanis li yo ka gen rapò ak reglemante nivo estrès oksidatif, anpeche pwodiksyon ATP ak moute-reglemante ekspresyon p53 mRNA.

③ Prevansyon maladi kadyovaskilè ak serebwo vaskilè.

Karotenoid yo se sibstans ki gen grès idrosolubl, ki anjeneral egziste nan konplèks ak pwoteyin ak lòt konpozan lipid, espesyalman biofilms, nan selil bèt ki pi wo, ki ka amelyore karakteristik iminitè yo nan biofilms ak transmisyon enfòmasyon entèselilè, ak fè egzèsis potansyèl fonksyon prevansyon maladi. Etid yo te jwenn ke zeaxanthin ak lutein ka siyifikativman diminye epesè medyal nan entim atè komen carotid la konpare ak lòt karotenoid. Zeaxanthin ka ogmante kapasite antioksidan nan lipoprotein ba-dansite ak anpeche ensidan an nan maladi kadyovaskilè ak serebwo vaskilè.

④ Li gen yon efè pwoteksyon sou repons enflamatwa ak repons estrès oksidatif.

Etid yo montre ke manje poul ak ti poul ak manje ki gen 40% lutein ak 60% zeaxanthin ka kontwole ekspresyon de faktè pro-enflamatwa ak anti-enflamatwa nan tisi diferan nan poul ak poul. Nan yon modèl rat nan fwa gra alkòl, etid yo te jwenn ke zeaxanthin dipalmitate (ZD) ka anpeche aktivasyon an nan chemen an siyal NF-κB epi kontwole chemen yo p38, JNK, ak ERK nan chemen an MAPK pa diminye nivo a nan cytochrome P450. Jwe yon efè anti-enflamatwa.