Kwasans rapid nan mache vejetaryen an se sitou responsab pou demann kap ogmante de konsomatè yo atravè mond lan pou pwodwi dirab ak an sante. Selon rapò, nan Etazini yo, mache a lèt legim kontinye ap grandi, kounye a kontablite pou 15% nan pati nan mache letye peyi Etazini, e yo espere ap grandi nan yon pousantaj de-chif nan ane kap vini yo. Ki baze sou gwo pwopriyete yo nitrisyonèl ak nati ipoalèrjenik nan pwoteyin plant yo , osi byen ke pakèt aplikasyon pou (bwason, ti goute, ba nitrisyon, elatriye), plis ak plis manifakti ekstansyon plant lis yo kòm yon pati enpòtan nan estrateji devlopman yo.
Nan mwa me nan ane sa a, US teknoloji manje demaraj JUST (Anvan li te ye kòm Hampton Creek) te lanse vejetaryen mung ze pwa nan Amerik di Nò ak Ewòp, ki te swiv pa moune pwa vejetaryen ze nan peyi Lachin, ak nan komès e-komès, Yo Vann an Detay ak Restoration sèvis tribin. Chanèl miltip pou konsomatè yo. Pwodwi sa a ki gen pwoteyin ki baze sou pwa yo te inovasyon yo pwodwi ak gou tankou ze òdinè pandan y ap pwodwi yon enpak pi ba anviwònman an.
Tou nan mwa me, plant pwoteyin founisè engredyan Parabel USA te anonse ke nouvo lantiy yo nan konpayi an, yon nouvo lèt plant yo, te aplike avèk siksè, pandan l ajoute nouvo manm yo ap grandi byen vit patant dosye li yo atravè lemond. Li konprann ke koulè lèt sa a lantiy se menm jan ak lèt òdinè a, epi li gen pwoteyin ak mineral ki gen kalite siperyè san alèrjèn. Anplis de sa, konpayi an reklamasyon ke lantiy gen bon pwopriyete kimen.
Nan lavni an, ki an sante ak plis dirab ki baze sou plant altènativ yo pral ranplase pi plis ak plis manje konvansyonèl yo. Natirèlman, enpresyone konsomatè yo, li nesesè pou konprann entèraksyon ant engredyan yo nan manje ak bwason pwodwi yo nan lòd yo dwe nan teksti, Yon balans frape ant gou, nitrisyon, fonctionnalités ak pri.