Phycocyanin se yon poud ble fonse izole nan spirulina . Li se sitou yo te jwenn nan syanobakteri, alg wouj ak cryptophyta. Fonksyon li se absòbe limyè (jòn zoranj) ak transfere enèji limyè. Li se pa sèlman yon kalite pwoteyin, men tou, yon ekselan pigman manje natirèl ak yon manje bon sante.
Eleman nitritif rich nan spirulina:
(1) li rich anpil nan vitamin B12 ak fè, epi li enplike nan fòmasyon globil wouj nan san, ki se yon eleman enpòtan nan eme epi ki ka amelyore anemi.
(2) E vitamin se yon antioksidan ki pwoteje selil yo kont domaj radikal gratis.
(3) rich nan karotèn (vitamin A), ki ede kenbe vizyon nòmal, po sante ak kwasans zo ak devlopman.
(4) li rich anpil nan vitamin B1, B6, nikotin, zenk, Manganèz, kwiv, Selenyòm ak lòt eleman tras esansyèl, ki ka kenbe sante nan kè moun, sistèm nève ak sistèm dijestif la.
(5) cyanobacteria pwoteyin matirite pou 60-70%, pi wo pase pwoteyin soja konte pou 30-35%, vyann bèf 18-22%, ze 12-16%, tofu 8%, lèt 3%; Li gen uit asid amine esansyèl, anzim, mineral, klowofil, filoideryri, fè, ak anzim SOD ki pa kapab sentèz pa kò imen.
Efè phycocyanin
1, selil anti-kansè, anti-timè.
2. Antioksidan ak gratis netwayaj radikal.
3. Anti-alèji
