1. soya pwoteyin ki izole danje
Soya pwoteyinkont pou apepre 40% nan kontni an soya, ki se 4 a 5 fwa ki nan sereyal. Anplis de sa nan methionine, li se konparab nan vale nanm nan pwoteyin Bet. Apre pwoteyin soya se izole ak ekstre, konpozisyon an asid amine ak kontni yo pi wo pase a FAO ak ki moun ki rekomande amine asid eleman estanda ekipman (RDA), ak dijesyon a ak pousantaj absopsyon se anpil amelyore. Yon bon kalite pwoteyin. Anplis, soya pwoteyin la izole poud retire inibite yo trypsin, ki se eleman orijinal la nitritif inibite nan soya, se konsa ke pa gen okenn malez tankou gonfle ak pete.
2. soya pwoteyin Efe segonde
Soya pwoteyin tou te gen enpefeksyon, pe nan tanperati ki wo, ak sant la se yon ti jan etranj. Li se pi bon pa yo sevi ak dlo bouyi pou tanperati a konsomasyon nan soya pwoteyin. Dlo a bouyi nan 100 ° c pral detwi estrikti nan pwoteyin nan soya ak diminye vale a nanm. An menm tan, pwoteyin la soya ak lot sibstans genyen nan pwoteyin nan soya fe pwoteyin nan soya gen yon astringency seten. Soya pwoteyin se segonde nan kracha epi li pa rekomande pou moun ki gen laj ak granmoun aje.
3. soya pwoteyin manje
An tem de kontni asid amine, pwoteyin soya se pwoteyin nan plant selman kounye a rapote ki gen Nef amine esansyel asid yo egzije pa ko imen an ak satisfe bezwen yo nan ko imen an. Li se rekonet kom yon pwoteyin konple-pri, ak li yo PDCAAS evalyasyon pou endeks la (pwoteyin dijesyon) fraksyon ki te korije amine yo ki se yon mezi nan bon jan kalite pwoteyin. Kom ak casein ak ze pwoteyin, se vale a maksimom evalye. Soti nan egzijans asid amine, si li se pou timoun lekol yo ki gen laj 2 a 5 oswa pou granmoun. Enpotan amine kontni an asid nan pwoteyin soya ka satisfe demann lan chak jou nan ko imen an. Sepandan, pou ti bebe, adisyon a nan kantite lajan apwopriye nan threonine, methionine, lysine ak tryptophan ka efektivman ogmante rapo a efikasite pwoteyin (pou chak) ak rapo pwoteyin ne (NPR).
